Arroz indiano com amendoim e hortelã

Ingredientes

100 g cebola

30 g óleo

1 pau de canela

1 c. chá de semente de cominho

1 folha de louro

½ c. chá de açafrão

250 g arroz basmati

800 g água

2 c. chá de sal

80 g amendoim torrado, sem sal

Folhas de hortelã picadas q.b.

Modo de preparo

1.  Coloque no copo a cebola, o óleo e pique 5 seg/vel 5.
2. Adicione o pau de canela, as sementes de cominho, a folha de louro e refogue 5 min/Varoma/vel colher.
3. Adicione o açafrão e o arroz, envolva com a espátula e refogue 1 min 30 seg/100°C/inversa/vel colher. Retire tudo para o cesto e reserve.
4. Coloque no copo a água, o sal e o cesto com o arroz e programe 17 min/100°C/vel 3.
5. Com a ajuda da espátula, retire o cesto e coloque o arroz em um refratário. Adicione o amendoim e a hortelã e envolva bem. Sirva em seguida.

Dica: pode substituir o amendoim por castanha de caju ou pistache

Tempo Thermomix: 24 min

Porções: 4

Dificuldade: fácil

Tempo total: 29 min